L-taurin

Taurin je přirozeně se vyskytující aminokyselina obsahující síru. Nachází se zejména v mozku, očích, srdci a svalech.

Ačkoli se aminokyseliny často označují jako stavební kameny bílkovin, taurin se nepoužívá k tvorbě bílkovin v těle. Namísto toho se považuje za podmíněně esenciální aminokyselinu, což znamená, že se stává nezbytnou pouze v době nemoci a stresu.

Taurin je znám také jako antioxidant, tedy látka, která ochraňuje buňky před škodlivinami.

Přirozeně ho přijímáme v potravě, nejvýznamnějším zdrojem jsou všechny druhy masa a ryb. Proto zejména vegetariáni mají problém přijímat taurin z jídla.