Co jsou ketony?
Co jsou ketony a jak fungují při keto dietě
Ketony jsou látky, které si tělo vytváří v játrech, když má málo glukózy a začne využívat tuky jako hlavní zdroj energie. Tento proces se označuje jako ketóza.
Jak ketony vznikají
Pokud dojdou zásoby cukru a glykogenu, tělo začne rozkládat tuky. Při tomto procesu vznikají tři hlavní druhy ketonů:
-
Acetoacetát – první keton, který vzniká a může se dále přeměnit.
-
Beta-hydroxybutyrát (BHB) – nejvýznamnější keton, který se tvoří ve větším množství.
-
Aceton – vedlejší produkt, který se uvolňuje hlavně dechem (může způsobit typický „ovocný“ zápach).
Jak zjistit, zda jste v ketóze
Existuje několik možností, jak lidé sledují ketony:
-
Test krve – nejpřesnější, ale finančně náročnější.
-
Test moči – levnější a vhodný pro začátečníky.
-
Test dechu – pohodlný, ale méně přesný.
Za běžné rozmezí při keto dietě se často uvádí 1,5 – 3,0 mmol/l, ale hodnoty se mohou lišit člověk od člověka.
Shrnutí
Ketony jsou přirozenou součástí metabolismu, když tělo přechází z cukrů na tuky. Pro mnoho lidí je sledování ketonů způsob, jak si ověřit, zda jejich keto stravování funguje tak, jak má.